РЕЦЕПТ ТЕСТА ДЛЯ ВАРЕНИКОВ И ПЕЛЬМЕНЕЙ «УНИВЕРСАЛЬНОЕ»

Фото: mycooktes.ru

2-3 стакана муки

1 яйцо

1/2 стакана воды

1/3 стакана молока

по 1 ч.л. растительного масла и соли

Как приготовить универсальное тесто для вареников и пельменей:

В глубокую емкость просеять муку, в центре сделать ямку, в нее вбить яйцо, влить теплую смесь молока, воды и соли.

Сначала лопаткой, затем руками замесить тесто, постепенно подбирая муку вокруг ямки.

Тщательно вымесить тесто, добавить в него растительное масло, вымесить тесто еще.

Накрыть тесто полотенцем или тканью, на 40мин оставить при комнатной температуре созревать.

Далее из теста можно формовать пельмени или вареники.

Приготовить пельмени или вареники обычным способом – отварив в подсоленной кипящей воде.

Приятного аппетита!

Секрет этого теста – в правильных пропорциях продуктов. Муки может потребоваться от 2 до 3 стаканов в зависимости от ее сорта и влажности – смотрите, чтобы тесто было податливым, нелипким, мягким.